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彩世界走势计划软件手机版 - 这道菜口感筋道,好吃还美容,外面根本买不到,只能自己在家做!

信息来源:未知 | 责任编辑:匿名 发布时间:2020-01-09 13:52:14

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彩世界走势计划软件手机版,每次买回来的猪肉总会连带着一些猪皮,直接切了扔掉吧,挺可惜。和肉一起切了放锅里炒吧,劈哩叭啦炒起来吓人,关键是家人也不爱吃,吃到最后剩下的都是猪肉皮,结果还是倒掉。像我这种勤俭持家,弘扬节约大美德的人是容不得一丁点的浪费呀。而且猪皮含有很高的胶原蛋白,胶原蛋白能减慢机体细胞老化,因此,经常食用猪皮对于延缓衰老有着积极的作用。所以我想了一个办法,就是每次把肉皮存到冰箱里冷冻起来,攒够了量做一道美味。

这不攒了一个月左右,一个菜的量算是够了。正好现在天气热,做了一道凉拌猪皮。做法和一般凉拌菜没有太大差别,煮一煮,拌一拌,美味即成。口感筋道,好吃不腻口,爱美的你一定要试试哦,因为外面根本买不到,必须在家自己做。

【凉拌猪皮】

【材料】猪肉皮/葱/姜/蒜/干辣椒/香菜

【调料】盐/白糖/生抽/香醋/香油

【制作步骤】

1,猪皮清水洗净,凉水下锅,大火烧开后继续煮沸2分钟。然后捞出,沥干水分,稍作冷凉。

2,猪皮冷凉至温热状态,用刀把猪皮内侧的油脂刮掉,再把猪皮表面的猪毛清理干净,然后用清水冲洗干净。

3,重新起锅,加入干净的水,把处理好的猪皮放入锅内,加料酒、葱、姜去味去腥。盖上锅盖大火烧开后调中小火煮20分钟。

4,趁煮猪皮的过程中调个料汁:空碗内加盐、白糖、生抽、香醋和少许香油,搅拌均匀做成调料汁。

5,炒锅烧热倒入少许食用油,加入干辣椒段,小火炒出香味。

6,把炒好的辣椒油倒入刚才调好的调料汁内,搅匀备用。

7,猪肉皮煮熟,捞出沥干水分,自然冷凉至温热状态。

8,把猪皮切成丝,猪皮含有很高的胶原蛋白,完全冷凉后会粘在一起,所以要趁着猪皮温热状态切成丝。

9,碗内加入大葱丝、香菜、蒜末、辣椒油料汁,调拌均匀后就可以装盘享用了。

小贴士

1,肉皮最少要煮20分钟,喜欢软烂点的可以再多煮一会,因为肉皮冷凉后筋性会变大。

2,能吃辣的可以加入辣椒红油,成品色泽会更好。不能吃辣的亲可以像我这样用辣椒段炸点熟油,味道一样美美的。